CAS号： 137-40-6
EINECS号： 205-290-4
分子式： C3H5O2
分子量： 73.0711
熔点： 285-286℃
沸点： 141.7°C at 760 mmHg
闪点： 57.7°C
水溶性： 995 g/L (20℃)
蒸汽压： 4.23mmHg at 25°C
性状 透明颗粒或结晶，有特异臭气。在湿空气中潮解。
溶解性 易溶于水，微溶于醇。
产品用途：用作防腐剂，用于糕点、杨梅等防霉
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